Història de la calçotada

L’origen del calçot es degut a un solitari pagès de Valls del final  del secle XIX connegut com el Xat de  Benaige.

El calçot ve de “calçar”, que es rodejar la ceba amb terra.El calçot es una ceba que es planta i s’arranca quan la ceba  a germinat Desprès es guarda fora de la terra i es torna a plantar de manera que quedi mig enterrada.Quan el calçot va creixent es va a calçan es a dir es va rodejan la ceba amb terra.

A principis del secle XX els calçot es menjaven a les masies de Valls que va ser un àpat habitual els dies festius.

També se sap que els romans ja en menjaven ja que se han trobat pintures on es veu un home menjan  un “Porrus Capitatus” es a  dir un calçot.

Poble de Valls

R.C. Batalla

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s